2012年3月 のアーカイブ
2012年3月31日 土曜日
★日本酒の分類★
違いのポイントは
原料と精米歩合によります。
精米歩合とは米の磨き具合です。
お米を磨けば磨くほど味がクリアになり
口当たりがよくなります。
①大吟醸
原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
②純米大吟醸
原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
大吟醸、純米大吟醸ともに精米歩合は50%以下です。
かなり磨きます。50%だけ残して、残り50%はおせんべいの原料や
お化粧品などになります。
2つの違いは
醸造アルコールが入っているか否か。です。
醸造アルコールについてはまた書きます。
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2012年3月26日 月曜日
昨日お客様数人と森喜酒造場さんの蔵開きに行って来ました♪
昨年に引き続き楽しく美味しく新酒を頂きました

仕入れの参考にもなりました

蔵でいつの仕込みで何なのかもわからない10年以上放置されているお酒も昨年同様販売されておりいくつか購入してきました
味はわかりませんが開栓が楽しみです
少しずつ振る舞いたいと思ってますのでお楽しみに
早速本日は、一升瓶から開けましょう
どうなっているか楽しみですねぇ
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2012年3月24日 土曜日
明日の森喜酒造場さんへの蔵開きの集合時間が昨夜変更となりましたので変更時間をまだ聞いていない方は、お手数ですが才谷梅太郎までご連絡下さい
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2012年3月23日 金曜日
本日、才谷梅太郎のエンターティナーこと『いーちゃん』の卒業最終公演となっております
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2012年3月23日 金曜日
スタッフ募集中!!
正社員・アルバイト募集しております!!
詳しくはスタッフまで。
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2012年3月20日 火曜日
初めて糠床をつくりました
今後色々な野菜のぬか漬けをしていこうと思案中
とりあえず一般的なキュウリで試作
近々正式なメニューで…

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2012年3月17日 土曜日
★日本酒の種類★
お酒には同じ銘柄でも色々な種類があります。
『亀泉』というお酒(才谷でよく登場してます)でも
亀泉の大吟醸や純米。という風にいろんな種類があるんです。
どんな種類があるかといえば (続きを読む…)
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2012年3月17日 土曜日
3月20日(祝)営業してます。
いつもの事ですが・・・
お待ちしておりまーす!
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2012年3月15日 木曜日
森喜酒造場の蔵開きにみなさん一緒に行きませんか?
日時:2012年3月25日(日)
場所:三重県伊賀上野にある森喜酒造場(代表銘柄;るみ子の酒、英) (続きを読む…)
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2012年3月12日 月曜日
本当に春到来ですかねぇ?
本日は、香川からロングアスパラが入荷されました
素焼き&天ぷら、美味ですねぇ
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